Pflanzliche Eiweißquellen

Pflanzliche Eiweißquellen sind eine gesunde und umweltfreundliche Wahl für eine ausgewogene Ernährung. Besonders Soja ist für seinen hohen Proteingehalt bekannt. Auch Hülsenfrüchte wie Linsen, Kichererbsen und Bohnen liefern reichlich Eiweiß sowie wertvolle Ballaststoffe und Vitamine. Nüsse und Samen punkten zusätzlich mit gesunden Fetten. Ein weiterer vielseitiger Eiweißlieferant ist Quinoa – es enthält alle neun essentiellen Aminosäuren und gilt damit als vollständiges pflanzliches Protein.
Selbst bei rein pflanzlicher Ernährung gibt es also zahlreiche Möglichkeiten, den täglichen Proteinbedarf problemlos zu decken.